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Uma cozinha profissional é projetada com o objetivo de prevenir acidentes, melhorar o desempenho e eficácia da produção, evitar desperdícios entre outros.
Nesse manual são apresentados diversos temas:
Comportamento seguro, Utilização de EPIs, Cortes e perfurações, Queimaduras, Choques, Transporte de materiais, Limpeza e organização, Câmara fria e muito mais
FORMATO: 10x15 cm
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